“Het is niet de vraag of we allemaal veganistisch moeten leven het is de vraag wanneer dit gaat gebeuren”, zegt Van der Meulen. Volgens haar is veganisme de snelst groeiende beweging. “Dat moet ook wel want de aarde piept en kraakt aan alle kanten.”

Niet te stoppen transformatie

Ze vergelijkt het met roken. “Nog niet zo lang geleden was dat, ondanks dat het compleet zinloos gedrag is, overal geaccepteerd. Totdat de wetenschap ontzettend veel onomstotelijk sterk bewijs had over hoe schadelijk roken is. Toen werd er ingegrepen.”

Hetzelfde gaat met vis, zuivel, eieren en vlees gebeuren. Tenminste, dat voorspelt de schrijfster van twee boeken. “Het duurt niet lang meer en dan is het eten van een broodje kaas vast nog wel mogelijk, maar het zal bizar duur zijn en je knap lastig worden gemaakt. Net als de huidige roker zal je met medelijden worden aangekeken als je speciaal voor je broodje kaas zo’n glazen hokje opzoekt: ‘Aaah wat sneu, nog steeds verslaafd aan iets compleet zinloos.’

Volgens haar trappen we massaal niet meer in dat broodje-aapverhaal. “Dat dieren moeten sterven voor zogenaamde cruciale eiwitten, dat is een mythe. Of je het hier nou helemaal mee eens bent, of fel tegen, of het misschien zelfs wel belachelijke voorbeelden vindt, dat maakt niet zoveel uit. Het is niet meer te stoppen. We zitten met zijn allen middenin een transformatie naar een veganistische levensstijl. Biologisch en plantaardig eten zal binnenkort de norm zijn.”

Veganistisch (top)sport bedrijven

Zelf combineert Van der Meulen al jarenlang een veganistische levensstijl met haar passie roeien. Ze is de regerend wereldkampioene kustroeien dubbeltwee. “Ik merk dat ik mij veel gezonder voel met de veganistische levensstijl. Roeien is een van de fysiek zwaarste sporten die er is. Om succesvol te roeien en te kustroeien op het hoogste niveau, moet ik in topconditie zijn. Plantaardig eten, veel fruit aangevuld met planten, helpt daarbij enorm.”

“Ik herstel sneller, maar ik ben ook fitter en sterker. Eigenlijk alles wat ik als atleet wil! Het leuke is: Deze manier van eten is ook nog eens het beste voor de aarde. Als iedereen dit gaat doen zijn we in een klap van het klimaatprobleem af en ook heel veel welvaartziekten kunnen we dan voorgoed gedag zeggen”, aldus Van der Meulen, die twee missies heeft. 

“Eentje op korte termijn en eentje op lange termijn. De eerste is mijn wereldtitel verdedigen later dit jaar. De tweede is Nederland het eerste veganistische land van de wereld maken.”