Hoe lang houdbaar?

Een vijfde van al het voedsel in Nederland wordt nooit gegeten. Op de site van het Voedingscentrum is te vinden hoelang verschillende voedingsmiddelen goed blijven en zijn er tips om voedsel langer te bewaren. Ook wordt erop gewezen dat een houdbaarheidsdatum vaak slechts een richtlijn is. Jaarlijks wordt ongeveer 60 miljoen kilo voedsel weggegooid omdat de houdbaarheidsdatum is overschreden. Als dat een ’tenminste houdbaar tot’-datum is, hoeft dat niet altijd te betekenen dat een product een maand later een voedselvergiftiging zal veroorzaken.

Kijk, ruik en proef is het motto – ook van de Coalitie Houdbaarheid. Dankzij deze samenwerking tussen onder andere supermarkten en de levensmiddelenindustrie staat nu op ruim 3500 producten een handje met de tekst ‘kijk-ruik-proef’ op de verpakking. De voedingsindustrie verspilt ongeveer een derde van al het voedsel. Bij het oogsten gaat het evenmin vlekkeloos; daar wordt geprobeerd minder te morsen. Wat er over de rand valt is vaak nog te gebruiken als veevoer. Hoe zonde!